top of page
Search

Weißburgunder und Speisen: Perfekte Kombinationen zu Fisch, Geflügel und Käse

  • weingutmartinde
  • Nov 7, 2025
  • 2 min read

Der Weißburgunder ist ein eleganter, vielseitiger Weißwein, der sich ideal für kulinarische Genussmomente eignet. Ob zu Fisch, Geflügel oder Käse – seine feine Säure, harmonische Struktur und fruchtigen Noten machen ihn zum perfekten Begleiter für abwechslungsreiche Menüs. In diesem Beitrag erfahren Sie, wie Sie den Weißburgunder optimal kombinieren, welche Varianten sich besonders eignen und welche Empfehlungen das Weingut Martin bietet.


Der Weißburgunder: Eleganz und Vielseitigkeit 🌟


Der Weißburgunder besticht durch seine feine Balance zwischen Fruchtigkeit und leichter Säure. Aromen von Birne, Apfel, Zitrusfrüchten und weißen Blüten machen ihn zu einem eleganten Wein für jede Gelegenheit. Er eignet sich sowohl für festliche Menüs als auch für entspannte Dinner zu Hause.


Besonders beliebt ist der Weißburgunder in Kombination mit leichten, delikaten Speisen. Seine Vielseitigkeit ermöglicht es, ihn zu Fischgerichten, Geflügel oder Käse zu servieren, ohne dass er die Aromen der Speisen überdeckt.


Fischgerichte: Leichte Aromen treffen auf frische Nuancen 🐟


Zu Fisch passt der Weißburgunder besonders gut. Die dezente Säure und fruchtige Note unterstreichen den Geschmack von Lachs, Forelle, Garnelen oder Muscheln.


  • Servieren Sie den Wein zu gegrilltem Fisch oder gedünsteten Filets, um ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzeugen.

  • Auch zu Sushi oder leichten Meeresfrüchtegerichten ist der Weißburgunder eine hervorragende Wahl.


weißburgunder

Geflügelgerichte: Harmonie auf dem Teller 🍗


Der Weißburgunder ergänzt auch Geflügelgerichte perfekt. Zartes Huhn, Pute oder Ente harmoniert ideal mit der leichten Fruchtigkeit des Weins.


  • Besonders cremige Soßen werden durch den Wein auf natürliche Weise unterstützt.

  • Gerichte mit Kräutern oder milden Gewürzen lassen sich optimal mit einem frischen Weißburgunder abrunden.


Käseplatten: Feine Aromen für Genießer 🧀


Auch zu Käse bietet der Weißburgunder eine geschmackliche Bereicherung. Milde Sorten wie Brie, Camembert oder junger Gouda lassen sich hervorragend mit diesem Weißwein kombinieren.


  • Die dezente Säure des Weins harmoniert mit dem Fettgehalt der Käseplatten.

  • Für festliche Anlässe empfiehlt sich eine Auswahl verschiedener Sorten, um die Vielseitigkeit des Weißburgunder zu zeigen.


Bio- und Cuvée-Varianten: Nachhaltiger Genuss 🌱


Das Weingut Martin bietet den Weißburgunder auch als wein bio und in exklusiven Cuvée-Varianten an. Diese nachhaltigen Weine verbinden Qualität und Umweltbewusstsein:


  • Cuvée-Varianten: Kombination aus Weißburgunder, Grauburgunder oder Grauer Burgunder für komplexe Aromen.

  • Bio-Weine: Nachhaltig angebaut, ökologisch zertifiziert und besonders rein im Geschmack.


Diese Varianten eignen sich hervorragend für Dinner-Events, festliche Menüs oder private Weinproben.


Serviertipps und Lagerung ❄️🍷


Damit der Weißburgunder sein volles Aroma entfaltet, sollte er bei 8–10 °C serviert werden. Vor dem Servieren leicht kühlen, um die fruchtigen Nuancen zu betonen, ohne sie zu überdecken.


Für die Lagerung eignen sich kühle, dunkle Räume. Bio- und Cuvée-Varianten können einige Jahre reifen, wodurch sie an Komplexität und Charakter gewinnen.


Perfekte Kombination für jeden Anlass 🎉


Ob Fisch, Geflügel oder Käse – der Weißburgunder ist ein vielseitiger Wein, der jedes Menü aufwertet. Mit Varianten von wein grauburgunder, grauer burgunder, Bio-Weinen oder exklusiven Cuvées bietet das Weingut Martin für jeden Geschmack und jeden Anlass den idealen Begleiter.


Genießen Sie nachhaltigen, eleganten Wein und machen Sie Ihre Dinner, Feiern oder festlichen Anlässe zu einem unvergesslichen Erlebnis.


Jetzt buchen bei weingutmartin.de!

📞 Kontakt: +49 6341 85385


Mehr Ressourcen:


Comments

bottom of page